Vagem
Histórico de preço
10% acima da médiaR$ 34,62/ kghoje
média R$ 31,41
Preço por região
Preço de hoje · 25 de jun| Nacional | R$ 34,62/kg |
| Sudeste | R$ 36,63/kg |
| Nordeste | R$ 25,90/kg |
| Centro-Oeste | R$ 63,95/kg |
| Sul | R$ 11,99/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
Subida de 95% no período (R$19.49 → R$38.05/kg). CO mais caro (R$63.95/kg), S mais barato (R$24.29/kg).
- Grupo
- Legumes
- Categoria
- Hortaliças
- Perda no cozimento
- 21%
- Como entra
- Cozido
Quanto vagem comprar
Vagem perde cerca de 21% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~121 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Lave bem, retire as pontas e, se houver, o fiapo da lateral. Corte em pedaços pequenos para facilitar a mastigação e o cozimento por igual.
Como cozinhar
Cozinhe em água, sem sal e sem tempero, até ficar macia mas ainda firme. A vagem perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese depois de pronta para acertar a porção.
Como conservar
Guarde a vagem cozida na geladeira em pote fechado por poucos dias, ou congele em porções já prontas. Descongele sempre na geladeira, de um dia para o outro.
Interações e dicas
Vai bem ao lado de carnes, cenoura e abóbora, dando textura e fibra ao prato. Na compra, escolha vagens verdes, firmes e que estalem ao dobrar, sinal de frescor.
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O preço de cada ingrediente por região, sempre atualizado, e o custo da receita do seu pet — por porção e total, na ponta do lápis. Fotografe a receita do seu veterinário e o CozinhaPet faz toda a conta.