Salsão
Também conhecido como Aipo.
Histórico de preço
47% acima da médiaR$ 20,44/ kghoje
média R$ 13,95
Preço por região
Preço de hoje · 25 de jun| Nacional | R$ 20,44/kg |
| Sudeste | — |
| Nordeste | R$ 13,40/kg |
| Centro-Oeste | R$ 27,48/kg |
| Sul | — |
| Norte | — |
Análise de variação
Subida de 426% no período (R$5.97 → R$31.40/kg).
- Grupo
- Verduras
- Categoria
- Hortaliças
- Perda no cozimento
- Usado cru
- Como entra
- Cru
Como cortar e preparar
Lave bem os talos e as folhas em água corrente e descarte as partes mais fibrosas ou machucadas. Corte os talos em pedaços pequenos e pique as folhas, deixando tudo bem miúdo para facilitar a digestão.
Como cozinhar
Pode ser oferecido cru, bem picadinho, ou levemente cozido na água, sempre sem sal e sem tempero. Quando cru, é usado na quantidade da receita; se for cozido, pese depois para acertar a medida.
Como conservar
Guarde os talos na geladeira, em pote ou saco fechado, por até cerca de uma semana. Se já estiver picado ou cozido, mantenha em pote fechado por poucos dias; descongele na geladeira caso opte por congelar.
Interações e dicas
Combina com outros vegetais e com a proteína animal da receita, compondo a parte vegetal do prato nas proporções indicadas pelo seu veterinário. Na compra, escolha talos firmes, crocantes e de cor viva, sem partes moles.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para salsão.
- maço
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