Espinafre
Histórico de preço
42% acima da médiaR$ 43,30/ kghoje
média R$ 30,56
Preço por região
Preço de hoje · 25 de jun| Nacional | R$ 43,30/kg |
| Sudeste | R$ 32,20/kg |
| Nordeste | R$ 23,70/kg |
| Centro-Oeste | R$ 65,82/kg |
| Sul | R$ 51,50/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
Subida de 145% no período (R$19.90 → R$48.83/kg).
- Grupo
- Verduras
- Categoria
- Hortaliças
- Perda no cozimento
- 21%
- Como entra
- Cozido
Quanto espinafre comprar
Espinafre perde cerca de 21% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~121 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Lave folha por folha em água corrente para tirar toda a terra e pique grosseiramente, descartando os talos mais duros. Use a quantidade indicada na receita do seu veterinário.
Como cozinhar
Cozinhe sem sal nem tempero, em água ou no vapor, por pouco tempo, até apenas murchar. Ele perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese conforme a receita.
Como conservar
Guarde já cozido na geladeira por até 2 dias em pote fechado ou congele em porções por até 3 meses. Descongele dentro da geladeira.
Interações e dicas
Combina com legumes como abóbora e cenoura e com uma fonte de proteína, na proporção da receita do seu veterinário. Na compra, escolha maços de folhas firmes e bem verdes, sem partes murchas ou amareladas.
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