Repolho Roxo
Histórico de preço
20% acima da médiaR$ 18,48/ kghoje
média R$ 15,36
Preço por região
Preço de hoje · 25 de jun| Nacional | R$ 18,55/kg |
| Sudeste | — |
| Nordeste | R$ 15,39/kg |
| Centro-Oeste | R$ 18,69/kg |
| Sul | R$ 21,57/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
Subida de 58% no período (R$11.60 → R$18.32/kg). S mais caro (R$21.57/kg), NE mais barato (R$14.69/kg).
- Grupo
- Verduras
- Categoria
- Hortaliças
- Perda no cozimento
- 20%
- Como entra
- Cozido
Quanto repolho roxo comprar
Repolho Roxo perde cerca de 20% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~120 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Lave bem as folhas, descarte o talo central mais duro e pique fino. O corte miúdo facilita o cozimento e a digestão.
Como cozinhar
Cozinhe no vapor ou refogue sem óleo, sem sal e sem tempero, até amaciar. O repolho roxo perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese depois de pronto para acertar as porções.
Como conservar
Inteiro, conserva-se bem na geladeira por vários dias. Já cozido, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias, ou congele em porções por até 3 meses, descongelando na geladeira.
Interações e dicas
Combina com carnes e outros legumes, somando cor e variedade à refeição na proporção indicada na receita do seu veterinário. Ao comprar, escolha cabeças firmes e pesadas, de folhas brilhantes e sem pontos escuros.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para repolho roxo.
- porção 500 g
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