Cordeiro
Histórico de preço
5% acima da médiaR$ 78,90/ kghoje
média R$ 75,28
Preço por região
Preço de hoje · 25 de jun| Nacional | R$ 79,44/kg |
| Sudeste | R$ 79,99/kg |
| Nordeste | R$ 74,90/kg |
| Centro-Oeste | R$ 79,99/kg |
| Sul | R$ 82,90/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
Subida de 13% no período (R$69.90 → R$78.90/kg).
- Grupo
- Carnes
- Categoria
- Carnes e derivados
- Perda no cozimento
- 55%
- Como entra
- Cozido
Quanto cordeiro comprar
Cordeiro perde cerca de 55% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~155 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Apare o excesso de gordura externa, que no cordeiro é abundante, e corte em cubos ou tiras conforme a receita do seu veterinário. Manter a carne gelada na hora de cortar facilita o trabalho.
Como cozinhar
Cozinhe sem sal nem tempero, em água ou no vapor, até ficar bem passada por dentro. Ela perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese sempre de acordo com a quantidade da receita.
Como conservar
Guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado ou congele em porções por até 3 meses. Descongele apenas na geladeira, com calma.
Interações e dicas
Combina com legumes cozidos e uma fonte de carboidrato, na proporção indicada pela receita do seu veterinário. Ao comprar, escolha cortes de cor rosada a vermelha, firmes e com gordura branca, evitando peças com odor forte.
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O preço de cada ingrediente por região, sempre atualizado, e o custo da receita do seu pet — por porção e total, na ponta do lápis. Fotografe a receita do seu veterinário e o CozinhaPet faz toda a conta.