Salmão
Histórico de preço
12% acima da médiaR$ 160,33/ kghoje
média R$ 142,55
Preço por região
Preço de hoje · 25 de jun| Nacional | R$ 160,33/kg |
| Sudeste | R$ 104,84/kg |
| Nordeste | R$ 189,80/kg |
| Centro-Oeste | R$ 186,33/kg |
| Sul | R$ 160,35/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
Subida de 24% no período (R$129.90 → R$160.88/kg). NE mais caro (R$189.80/kg), SE mais barato (R$107.32/kg).
- Grupo
- Peixes
- Categoria
- Pescados e frutos do mar
- Perda no cozimento
- 25%
- Como entra
- Cozido
Quanto salmão comprar
Salmão perde cerca de 25% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~125 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Retire toda a pele, escamas e, principalmente, as espinhas, passando os dedos pela carne para conferir. Corte em postas ou cubos do tamanho adequado para o seu pet e para o porcionamento.
Como cozinhar
Cozinhe bem, no vapor ou na água, sem sal e sem tempero, até a carne ficar firme e opaca, sem partes cruas. O salmão perde peso no cozimento, então pese sempre depois de cozido para acertar a quantidade (veja a ficha).
Como conservar
Na geladeira, guarde em pote fechado e consuma em até 2 dias, por ser peixe. No freezer, congele em porções por até 3 meses e descongele sempre na geladeira.
Interações e dicas
Combina com vegetais e com fontes de carboidrato, como batata-doce, dentro das proporções da receita do seu veterinário. Na compra, prefira salmão fresco de cor viva e sem cheiro forte, ou peça ao peixeiro para retirar pele e espinhas.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para salmão.
- Postas embalado 600 g
Continue aprendendo
Mais do grupo peixes
Baixe o app grátis e tenha todos os preços dos ingredientes em sua mão.
O preço de cada ingrediente por região, sempre atualizado, e o custo da receita do seu pet — por porção e total, na ponta do lápis. Fotografe a receita do seu veterinário e o CozinhaPet faz toda a conta.