Pescada
Histórico de preço
9% acima da médiaR$ 76,63/ kghoje
média R$ 70,39
Preço por região
Preço de hoje · 25 de jun| Nacional | R$ 76,63/kg |
| Sudeste | — |
| Nordeste | R$ 86,24/kg |
| Centro-Oeste | R$ 44,88/kg |
| Sul | R$ 98,78/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
Estável de 0% no período (R$63.36 → R$63.14/kg). NE mais caro (R$85.93/kg), CO mais barato (R$40.34/kg).
- Grupo
- Peixes
- Categoria
- Pescados e frutos do mar
- Perda no cozimento
- 25%
- Como entra
- Cozido
Quanto pescada comprar
Pescada perde cerca de 25% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~125 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Use o filé e passe a mão com cuidado para localizar e remover todas as espinhas, que são um risco para o pet. Corte em pedaços pequenos, adequados ao porte.
Como cozinhar
Cozinhe no vapor ou em água, ou asse sem óleo, sempre sem sal e sem tempero, até a carne ficar opaca e soltar em lascas. A pescada perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese depois de pronta para acertar as porções.
Como conservar
Por ser peixe, conserve cozida na geladeira por no máximo 1 a 2 dias em pote fechado. No freezer, congele em porções por até 3 meses e descongele sempre na geladeira.
Interações e dicas
Combina bem com batata-doce ou arroz e legumes leves, sempre na proporção indicada na receita do seu veterinário. Na compra, prefira filés frescos, de cheiro brando, ou peixe congelado de boa procedência, e confirme a ausência de espinhas.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para pescada.
- Filé congelado 1 kg
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