Atum
Histórico de preço
100% acima da médiaR$ 199,67/ kghoje
média R$ 99,68
Preço por região
Preço de hoje · 23 de jun| Nacional | R$ 199,67/kg |
| Sudeste | — |
| Nordeste | — |
| Centro-Oeste | R$ 199,67/kg |
| Sul | — |
| Norte | — |
Análise de variação
Subida de 489% no período (R$33.90 → R$199.67/kg).
- Grupo
- Peixes
- Categoria
- Pescados e frutos do mar
- Perda no cozimento
- 10%
- Como entra
- Cozido
Quanto atum comprar
Atum perde cerca de 10% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~110 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Se for atum fresco, corte em cubos ou tiras do tamanho adequado ao porte do pet, retirando espinhas e pele com cuidado. Confira sempre se não sobrou nenhum espinho antes de levar ao fogo.
Como cozinhar
Cozinhe ou grelhe em água ou na chapa, sem sal e sem tempero, até a carne ficar bem firme e cozida por inteiro. O atum perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese cru e ajuste conforme a receita.
Como conservar
Guarde o atum já cozido e frio na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para usos posteriores. Descongele sempre na geladeira, nunca deixando o peixe em temperatura ambiente.
Interações e dicas
Harmoniza com arroz, batata-doce e legumes cozidos na montagem do prato. Ao comprar, prefira atum fresco de procedência confiável e bem gelado; se usar enlatado, escolha versão ao natural, sem sal e sem óleo temperado, conforme a receita do seu veterinário.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para atum.
- Lata 120g
- Lata 130g
- Lata 170g
- Inteiro Fresco ~3kg
- Lombo Fresco 400g
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