Ervilha
Histórico de preço
7% acima da médiaR$ 26,17/ kghoje
média R$ 24,48
Preço por região
Preço de hoje · 25 de jun| Nacional | R$ 24,12/kg |
| Sudeste | R$ 26,70/kg |
| Nordeste | R$ 23,33/kg |
| Centro-Oeste | R$ 28,48/kg |
| Sul | R$ 17,98/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
Subida de 7% no período (R$22.54 → R$24.12/kg). CO mais caro (R$27.96/kg), S mais barato (R$17.98/kg).
- Grupo
- Leguminosas
- Categoria
- Leguminosas
- Perda no cozimento
- 10%
- Como entra
- Cozido
Quanto ervilha comprar
Ervilha perde cerca de 10% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~110 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Se for fresca, retire das vagens; se for congelada, basta separar a quantidade que vai usar. Não precisa picar, apenas meça conforme a receita do seu veterinário.
Como cozinhar
Cozinhe sem sal nem tempero, em água ou no vapor, até ficar macia. Ela perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese seguindo a quantidade da receita.
Como conservar
Guarde já cozida na geladeira por até 3 dias em pote fechado ou congele em porções por até 3 meses. Descongele sempre na geladeira.
Interações e dicas
Vai bem com cenoura, abóbora e uma fonte de proteína, na proporção da receita do seu veterinário. Ao comprar, prefira ervilhas frescas de cor verde viva ou congeladas sem sal e sem temperos adicionados.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para ervilha.
- ervilha em conserva lata 200 g
- ervilha congelada pacote 300 g
- ervilha congelada pacote 500 g
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