Baço
Histórico de preço
1% abaixo da médiaR$ 17,49/ kghoje
média R$ 17,68
Preço por região
Preço de hoje · 23 de jun| Nacional | R$ 17,49/kg |
| Sudeste | — |
| Nordeste | — |
| Centro-Oeste | — |
| Sul | — |
| Norte | — |
Análise de variação
Estável de 0% no período (R$17.49 → R$17.49/kg).
- Grupo
- Vísceras
- Categoria
- Vísceras e miúdos
- Perda no cozimento
- 35%
- Como entra
- Cozido
Quanto baço comprar
Baço perde cerca de 35% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~135 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Lave bem e corte em cubos ou pedaços pequenos, retirando excesso de gordura e membranas. Ajuste o tamanho ao porte do pet para facilitar o consumo.
Como cozinhar
Cozinhe em água, sem sal e sem tempero, até a víscera ficar bem firme e cozida por inteiro. O baço perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese cru e ajuste conforme a receita.
Como conservar
Depois de cozido e frio, guarde na geladeira por até 2 dias, ou congele em porções para usar aos poucos. Descongele sempre na geladeira, nunca em temperatura ambiente.
Interações e dicas
Combina com carnes, outras vísceras e carboidratos como arroz e batata-doce, ajudando a variar a parte proteica. Na compra, prefira baço fresco, de procedência confiável e bem refrigerado.
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O preço de cada ingrediente por região, sempre atualizado, e o custo da receita do seu pet — por porção e total, na ponta do lápis. Fotografe a receita do seu veterinário e o CozinhaPet faz toda a conta.