Gergelim
Também conhecido como Sésamo.
Histórico de preço
3% abaixo da médiaR$ 34,90/ kghoje
média R$ 35,86
Preço por região
Preço de hoje · 23 de jun| Nacional | R$ 34,90/kg |
| Sudeste | — |
| Nordeste | — |
| Centro-Oeste | — |
| Sul | — |
| Norte | — |
Análise de variação
Estável de 3% no período (R$35.80 → R$34.90/kg).
- Grupo
- Oleaginosas
- Categoria
- Oleaginosas e sementes
- Perda no cozimento
- Usado cru
- Como entra
- Cru
Como cortar e preparar
Não precisa cortar. As sementes podem ser usadas inteiras ou levemente trituradas para facilitar o aproveitamento; use uma medida pequena para acertar a dose.
Como cozinhar
Em geral é usado cru, polvilhado sobre o prato já pronto. Se preferir, pode tostar levemente em frigideira seca, sem sal nem óleo, só para realçar o aroma.
Como conservar
Guarde em pote bem fechado, em local seco e fresco, longe de calor e umidade. Por ter gordura natural, respeite a validade para evitar que rancifique e ganhe gosto amargo.
Interações e dicas
Combina polvilhado sobre carnes e legumes, dando textura ao prato. Na compra, prefira sementes soltas, de cheiro fresco e neutro; desconfie de qualquer odor de ranço.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para gergelim.
- Pacote 100g
- Pacote 200g
- Pacote 500g
- Pacote 1kg
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