Farinha de Linhaça
Também conhecido como Linhaça moída.
- Grupo
- Oleaginosas
- Categoria
- Sementes e oleaginosas
- Perda no cozimento
- Usado cru
- Como entra
- Cru
Como cortar e preparar
Não há corte: já vem moída. A linhaça precisa estar moída para o pet aproveitar os nutrientes — a semente inteira passa sem ser digerida. Se comprar a semente, triture na hora de usar.
Como cozinhar
Não vai ao fogo. É adicionada à comida já pronta, fria ou morna, misturada na porção. O calor não é necessário e pode degradar a gordura boa.
Como conservar
Depois de moída, a gordura oxida rápido: guarde em pote bem fechado na geladeira e use dentro de poucas semanas. Descarte se sentir cheiro de ranço.
Interações e dicas
Combina com a base da refeição (carnes, vísceras, vegetais), reforçando fibras e ômega-3. Na compra, prefira farinha pura, sem açúcar nem aditivos; a versão dourada costuma ter sabor mais suave.
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